Sinh viên B-BAE@NEU trải nghiệm thực tế Quản trị vận hành tại Khách sạn Grand Mercure Hanoi

Trong khuôn khổ môn học Operation Management, sinh viên Chương trình Cử nhân Khởi nghiệp và Phát triển Kinh doanh – B-BAE@NEU thuộc Viện Đào tạo Quốc tế, Đại học Kinh tế Quốc dân đã có cơ hội tham gia chuyến tham quan thực tế (Field Trip) tại khách sạn Grand Mercure Hanoi – một trong những khách sạn cao cấp trực thuộc tập đoàn Accor Group danh tiếng.

Hoạt động được tổ chức nhằm giúp sinh viên vận dụng kiến thức lý thuyết về quản trị vận hành vào bối cảnh thực tiễn, đồng thời hiểu sâu hơn về cách một doanh nghiệp dịch vụ lớn như khách sạn quốc tế tổ chức, điều phối và kiểm soát hoạt động doanh nghiệp.

Tập thể sinh viên BBAE chụp ảnh lưu niệm cùng Ban Giám đốc Grand Mercure

Tại buổi tham quan, sinh viên được đại diện khách sạn giới thiệu tổng quan về quy mô, mô hình hoạt động và phong cách thiết kế đặc trưng của Grand Mercure. Khách sạn sở hữu 181 phòng, bao gồm nhiều hạng phòng cao cấp đi kèm dịch vụ thượng hạng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Nằm tại vị trí trung tâm Thủ đô với tầm nhìn hướng ra Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, khách sạn thuận tiện kết nối với các khu vực hành chính và du lịch trọng điểm, đồng thời là điểm nhấn kiến trúc sang trọng trong phân khúc cao cấp của chuỗi Accor.

Tổng giám đốc Rémi Faubel trao đổi cùng sinh viên

Trong phần trao đổi chuyên môn, ông Rémi Faubel – Tổng Giám đốc khách sạn Grand Mercure Hanoi chia sẻ về mô hình quản trị và nguyên tắc vận hành nội bộ, nhấn mạnh rằng việc tuân thủ các quy trình tiêu chuẩn cho phép khách sạn duy trì hiệu quả hoạt động tối ưu và kiểm soát chi phí hợp lý. Ông cũng đặc biệt đề cập đến vai trò của sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận từ lễ tân, buồng phòng, ẩm thực đến nhân sự trong việc tạo ra một hệ thống vận hành trơn tru, hướng tới mục tiêu chung là sự hài lòng của khách hàng.

Giám đốc nhân sự và phát triển văn hóa – Nguyễn Mạnh Hùng chia sẻ

Tiếp nối phần chia sẻ, ông Nguyễn Mạnh Hùng – Giám đốc nhân sự & phát triển văn hóa của khách sạn, mang đến góc nhìn sâu sắc về quản trị nhân sự trong lĩnh vực khách sạn. Theo ông, phát triển con người là yếu tố cốt lõi để duy trì chất lượng vận hành và đảm bảo trải nghiệm khách hàng ổn định. Grand Mercure luôn chú trọng đến phúc lợi, đào tạo nội bộ và cơ hội phát triển nghề nghiệp, qua đó nuôi dưỡng đội ngũ nhân sự gắn bó và tận tâm một nền tảng vững chắc cho sự phát triển lâu dài của doanh nghiệp.

Sinh viên tham quan bộ sưu tập gốm sứ

Grand Mercure Hanoi gây ấn tượng bởi thiết kế tinh tế kết hợp nét truyền thống Đông Dương và phong cách hiện đại quốc tế. Từng chi tiết nội thất đều được chăm chút tỉ mỉ: từ đồ sơn mài Hạ Thái, gốm Bát Tràng, đến gam màu đỏ – vàng tượng trưng cho sự thịnh vượng và may mắn. Tất cả hòa quyện tạo nên không gian lưu trú đậm bản sắc Việt, vừa sang trọng vừa gần gũi, mang đến trải nghiệm độc đáo cho khách lưu trú.

Anh Thái – nhân viên kinh doanh cùng sinh viên chụp ảnh lưu niệm

Chuyến Field Trip đã mang lại cho sinh viên B-BAE@NEU nhiều trải nghiệm thực tế quý giá về quản trị vận hành trong ngành dịch vụ, giúp các bạn hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa lý thuyết và ứng dụng thực tiễn, từ đó phát triển tư duy quản lý, kỹ năng phân tích và khả năng ra quyết định trong môi trường kinh doanh năng động.

Hoạt động không chỉ củng cố kiến thức môn học Operation Management, mà còn là cơ hội để sinh viên trải nghiệm môi trường doanh nghiệp quốc tế, mở rộng góc nhìn về thị trường dịch vụ cao cấp, cũng như nuôi dưỡng tinh thần khởi nghiệp và sáng tạo trong quản trị đúng với định hướng đào tạo của chương trình B-BAE@NEU.